黃琬的學習人生

來到有古早味店鋪的門口，如果不是徘迴在這個特別的安平街岔路口，可能會不小心地錯過了!

號稱:被披薩耽誤的蛋黃酥~~

他的古早味，一開始就注入無限想像到黃琬的腦海

對於古色古香的展示櫃原本就戀戀不忘的

忍不住想挖掘些私房內幕回家

謝謝慷慨的老闆，願意分享除了陣陣香味以外的製作過程

不藏私的人最有福氣囉!真的!

看著剛剛出爐的蛋黃酥

沿著這令人垂涎的甜點味

可以先吃再說嗎??

請先視吃吧!!

窯幸福從窯烤披薩行動餐車開始，是的行動餐車始祖

直至現今

有了店面

披薩都需要訂製才有機會嚐鮮!

有機會黃琬也想來訂製窯幸福披薩(因為有很多道地的台灣食材研發~有皮蛋耶!)

老闆說會開始做蛋黃酥是因為阿嬤喜歡吃餅

想做出好吃的餅來 孝敬她

因為老闆是隔代教養

從小就聽阿嬤說:   阿公做的餅尚好吃!

(據說當時的配方從蔣介石時代留傳下的配方喔!)

為了實現阿嬤愛吃的餅

阿嬤口述記憶中的味道，使用綠豆椪製作的酥皮

一次次的研究

直到阿嬤說:    就是這麼酥!!

(下次可以邊吃邊算，有一百多層，真的很特別)

多數的長輩們都愛吃綠豆椪

但近年來時代變遷

年輕人都喜歡蛋黃酥

甘願日夜排隊的等呀等~

蛋黃酥的製作從擀皮(不能斷筋)

鹽漬過的香Q 整顆 鴨蛋黃

外層紅豆泥調的也是獨家比例(不甜膩是第一要件)

手工製作都是耗時費工

好吃當然值得等待~

刷上蛋液~讓烤出來的顏色更美~黃澄澄~

撒上芝麻點綴

烘烤還得轉向的喔!

剛出爐香噴噴~訂購時會附上身分證教你怎麼保存及回烤!

保證宅配回家跟現買的一樣(黃琬已經團過了呦!)

我同學跟團還說他愛吃冰過的!哈!

窯幸福蛋黃酥最厲害的地方在於:

即便你買回家冷藏後再回烤，跟當天現買現吃是一樣酥!

6顆裝跟12顆裝的禮盒都很可愛~但是老闆說她喜歡粉紅色啦!!

那個~設計師來一下~

跟黃琬一樣隔代教養的孩子，其實都是很努力過生活的~

努力奔跑的時候，也不會低頭看陰影了~

幸福不是天天有喔!要事先訂購~

也盡量不要打電話騷擾老闆嘿!

線上訂購很方便~

FB搜尋: 窯幸福手工烘焙

https://www.facebook.com/Kilnhappiness/

好吃的都值得您的耐心~

這裡買：https://bit.ly/3IBBT56

不只中秋，一年四季都能吃到美味蛋黃酥

窯幸福手工烘焙

營業時間 ：週一至週五 13:00-20:30

聯絡電話 ：0923-677070 / 0958-568891

取貨地點 ：彰化縣彰化市安平街94號

（安平街與茄苳路口）