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對於愛吃牛肉麵的人來說,能夠湯濃肉又大塊的專門店,能遇到一回,簡直是稀世珍寶!

因為我自己很愛燉牛肉,深深覺得牛肉和湯的比例要控制恰好處完全不能有絲毫偷工減料,多少牛肉配多少水是不變的定律。

久聞豐原中正路上這家牛肉麵的美名,終於逮到機會來吃看看了。

帶著我的小情人很幸運沒有迷路啊!出外探訪好料理能不迷路竟然成為我心中大大的滿足......幾乎要轉個幾圈昭告天下去了......

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親切的老闆娘親手準備的小菜,還有客人一到就奉上的香醇麥茶

這盤小菜小魚豆乾吃起來就知道老闆娘十分用心,不會乾硬過熟

加上青龍,果然是獨特的店招牌小菜!三樣食材有加乘作用,值得一嚐!

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我點了泰式花腱紅燒牛肉麵,有別以往我愛單純的口感,挑這款好神奇喔!

微微酸辣頗有泰式氣勢,竟然可以跟牛肉麻吉!!!打敗我了啦!

湯頭完全不偷工減料的!跟老闆娘提問才知道這一碗碗的牛肉麵都是她親自嚴選食材,因為湯頭和牛肉的比例一定要拿捏好

香醇濃郁的口感才能留住客人!跟我自己熬煮的心得一致!

難怪老闆娘每天都要5、6點就開始準備,甚至要注意到牛肉燉煮的時間,不假他人之手!

當場就聽到客人還要再加肉的呢!嗯!果然識貨!

因為牛肉的火侯控制得宜,牛肉有入口即化的感覺卻不會太過軟爛,稍微還是有筋的嚼劲和口感!

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人客啊!你看看......肉大塊的哩!

而我選擇當天養生麵:紅麴麵。

麵有三種可以選擇:細麵,寬麵,養生麵。(養生麵口味要看當日供應有菠菜、南瓜和紅麴,加麵加10元還可以更換不同種類的麵喔!)

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小情人則選擇他最愛的咖哩口味:咖哩花腱紅燒牛肉麵

他搭配細麵,麵會慢慢吸入湯汁變成豐富飽滿還帶嚼劲

而咖哩香氣一直撲鼻而來,讓人驚訝的是:湯頭是清爽新香難以形容得好喝呀!真的好特別!

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酸菜要多少可以自己加,櫃台處的小菜也很多,只是我們去的時候太晚就賣完了!養生麵也一併在入口處就公開讓客人了解

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裝潢頗有日式風格,讓人有家的溫暖情感,好像深夜食堂般有故事的FU

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乾淨清爽的用餐環境,可見老闆娘用心經營這家店,扶養三名子女的心路歷程,一路走來一步一腳印,能繼續維持湯頭品質,讓我好生佩服

現今有多少商家不再用心只在乎能獲取多少利潤,一家小小的店能做到這樣的品質不容易啊!

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每天當日現做的小菜都賣光光了呀!

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當我們準備離開的時候,員工才正開始吃晚餐呢!

對於用心服務的你們,我們深深感謝!

(其實一直看著別人點的乾麵讓我也好想來一碗,可是胃啊...怎麼就裝不下那一碗呢?我看只能下一次揪一團來去吃,我。要。全。部。都。吃。。。。。。)

 

店家資訊:道地牛肉麵

地址:台中豐原區中山路556號

電話:04-25121590

營業時間:周一~周日   11:00-14:00 17:00-20:30 (賣完就沒有囉!)

固定公休*:每個月的第二禮拜和第四禮拜星期三,全天候公休!

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道FB牛肉麵-豐原店

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